O mundo da gastronomia é repleto de celebrações dedicadas a pratos icônicos e deliciosos. Entre elas, destaca-se o Carbonara Day, um dia especial dedicado ao famoso prato italiano “Spaghetti alla Carbonara”. Comemorado anualmente no dia 6 de abril, a data é uma ótima oportunidade para degustar o prato que conquistou paladares ao redor do mundo.
Origem e História da Carbonara:
A origem exata da Carbonara é motivo de debate entre os historiadores da culinária italiana, mas muitos concordam que o prato tem suas raízes em Roma. Inspirado nas tradições culinárias dos carbonai, ou carvoeiros. A combinação de ovos, queijo, carne curada e pimenta do reino proporcionava uma refeição nutritiva e saborosa, ideal para longas jornadas de trabalho.
Celebrações ao Redor do Mundo
O Carbonara Day é celebrado em diversos países, com restaurantes e eventos especiais que oferecem a oportunidade de degustar essa deliciosa receita. Em Roma, a capital italiana, diversos restaurantes organizam menus degustação e workshops para ensinar o preparo da carbonara autêntica. Aqui no Brasil as comemorações ainda são tímidas, mas como sou apaixonada pelo prato decidi comemorar listando pra vocês alguns Carbonaras que vale a pena você experimentar na Cidade Maravilhosa.
Onde comer Carbonara no Rio de Janeiro
Agora te convido para uma viagem gastronômica pela Cidade Maravilhosa. Prepare-se para explorar alguns dos melhores restaurantes que servem o autêntico Spaghetti alla Carbonara. Se você é um amante da boa comida italiana, não pode perder essa lista especial que preparei com carinho para vocês.
Heaven Cucina
O Espaguete Carbonara da Chef Heaven é um verdadeiro espetáculo de preparo e sabor. O prato é finalizado à mesa, flambado com maçarico no Parmesão Grana Padano de 32kg, concluído com Bacon, Farofa de Brioche Maison e Gema de Ovo Caipira. R$ 89,00
Confira nossa experiência no Heaven Cucina da Tijuca
Endereço: VillageMall – Avenida das Américas, 3900 Piso L3 – Barra da Tijuca
@heaven_cucina
Alloro al Miramar
Um clássico do menu o Spaghetti alla carbonara é feito com gema de ovo, queijo Pecorino, guanciale e pimenta do reino. R$ 82,00
Confira nossa experiência no Alloro al miramarEndereço:
Endereço: Av. Atlântica, 3668 – Copacabana
@alloroalmiramar
Cantina da Praça Ipanema
O clássico Spaguetti alla Carbonara da Cantina da Praça é feito de Pasta de grano duro com molho à base de ovos, bacon, queijo e pimenta preta. Vale lembrar que todas as massas da casa são frescas. R$ 62
Confira nossa experiência na Cantina da Praça
Endereço: R. Jangadeiros, 28 – Ipanema
@cantinadapracaipanema
Nino Cucina & Vino
Clássica receita Nino, ovo caipira, pancetta, pimenta-do-reino e pecorino. R$ 68
Confira nossa experiência no Nino Cuccina
Endereço: R. Barão da Torre, 490 – Ipanema
@ninocucina
Vino Ipanema
Massa fresca artesanal com um creme de parmesão emulsionado com gema caipira e bacon artesanal. Finalizado com gema mole por cima. R$59
Confira nossa experiência no Vino Ipanema
Endereço: R. Aníbal de Mendonça, 55 – Loja g – Ipanema
@vino.ipanema
L’ulivo Cucina e Vini
A receita do L’ulivo segue a tradição: é feita com gemas, guanciale, pimenta-do-reino preta, queijos pecorino e parmesão, e pasta grano duro italiana. R$ 77
Endereço: Rua Miguel Lemos 54-B, Copacabana
@lulivocucinaevinioficial
O Macarrão
O clássico Carbonara do O Macarrão ficou famoso pela excelente combinação de qualidade x preço x sabor, a cozinha de vidro permite que você acompanhe o preparo do prato. R$ 32
Confirma nossa experiência no O Macarrão de Botafogo
Endereço: Rua Paulo Barreto, 25 Botafogo
@o_macarrao_comidarapida
La Trattoria
O carbonara da La Trattoria é feito com bacon frito, creme de leite, ovo e queijo parmesão R$ 56,70
Confira nossa experiência na La Trattoria
Endereço: R. Fernando Mendes, 7 – Loja A – Copacabana
@latrattoriario
Espero que tenham gostado da nossa seleção e curtam bastante o Carbonara Day. Fiquem de olho por aqui, pois estamos sempre atualizando novos restaurantes que oferecem Spaghetti alla Carbonara.
